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默然的博客89755-607

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★ 吃對豆类就能健康  

2016-08-08 00:56:07|  分类: 【生活常識】 |  标签: |举报 |字号 订阅

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  吃对豆类就能轻松健康

 


五色豆顾五脏

 

  常常自备五色杂豆汤(绿豆、红豆、黄豆、白扁豆、黑豆),兼顾五脏养分,且能补充吃素较缺乏的优质蛋白质。

  其实民间就有种说法:「每天吃豆三钱,何须服药连年。」多吃豆类可以预防疾病,而且搭配五谷类一起吃对身体更好。

●红豆: 有利尿作用,并含膳食纤维,可通便、润肠、降血压。

●绿豆: 清热解毒去火、降胆固醇。

●黄豆: 富含皂苷可促进消化、健脾胃,长期吃可延缓衰老。

●白扁豆: 有多种球蛋白,可提高免疫力,预防呼吸道疾病。(注:亦可改用鹰嘴豆,又名雪莲子、埃及豆,超市及杂粮店均有售)

●黑豆: 含异黄酮、花青素等抗氧化剂,促进肾脏排出毒素,安神明目。

 


杂豆汤做法:


把五种颜色的豆子,等比例抓一些到碗里,先泡水半天后再按照个人喜好,煮成汤(用两碗水去炖)或水和豆类等比例煮成饭、粥皆可。

中国宋朝时期很流行将豆类煮成豆粥,爱国诗人陆游高龄85岁仍耳聪目明、上山砍柴,平常除了多吃青菜,最爱食豆粥,「粥罢重投枕,灯残起读书」,晨起吃完粥后回房间补眠,醒来再阅读书籍,饮食、生活简单,闲适旷达,是长寿秘诀。


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2015年05月19日 -  默然 - 默然的博客89755-607

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